Manfaat Dan Khasiat Tomat Bagi Kesehatan

 

    

Tomat mengandung:

      Vitamin C - ada antioksidannya yang berguna untuk membantu membuang

      radikal bebas dalam tubuh.

      Tomatine - berkhasiat anti radang, karoten dan asam sitrat. Jika tomat

      digosokkan di wajah, kandungan asam sitrat tersebut dapat membantu

      mengangkat kotoran dan lemak, sehingga bisa dipakai obat jerawat alamiah

      hanya dengan menggosokkannya secara perlahan di wajah.

      Karbohidrat - bila dikonsumsi secara teratur dapat menjadi tambahan sumber

      energi bagi tubuh yang diperlukan untuk kinerja berbagai fungsi tubuh,

      seperti memacu otak dan otot-otot tubuh. GOOD News kan buat para dieter

      yang sedang diet Low carb. Karbohidrat dari buah lebih mudah dicerna &

      lebih baik daripada karbohidrat dari nasi/mi/roti.

      Lemak - nah ini justru yang penting bagi para dieter yang sedang

      mengurangi asupan makanan. Lemaknya pun mengandung asam lemak essensial

      yang memberi manfaat bagi kulit dan bagian tubuh lain. Selain itu

      berfungsi juga untuk melarutkan vitamin A, D, E, K yang baik untuk mata &

      peredaran darah (TIPS Bagus ni, kalo minum suplemen vitamin, perlu juga

      mengkonsumsi lemak. Karena kalo tidak, vitamin akan dibuang begitu saja

      dari tubuh karena gak ada temenannya untuk mencerna vitamin-vitamin itu -

      ttg ini akan dibahas at another topic, ok!).

      Protein - di dalam tubuh menjadi sumber asam amino yang digunakan tubuh

      untuk membangun dan mengganti sel-sel yang rusak.

      Tomat menjadi andalan untuk melakukan detoksifikasi tubuh melalui terapi

      jus. Bahkan menurut penelitian Ohio State Univ, tomat dapat membantu

      penanganan kanker prostat, berkat zat antioksidan (lycopene) yang

      dikandungnya.

      Senjata ampuh di dalam tomat berupa bahan aktif yang disebut likopen. Zat

      ini merupakan senyawa antioksidan golongan karotenoid dan paling banyak

      terdapat pada tomat berwarna merah. Dalam tubuh manusia, senyawa ini

      disimpan dalam testis, kelenjar adrenal, dan prostat. Hasil penelitian di

      Italia membuktikan bahwa konsumsi likopen dosis tinggi bisa menurunkan

      risiko terkena kanker perut dan usus.

      Menurut Dr. Ida Gunawan, MS, sebenarnya likopen tidak mempunyai aktivitas

      provitamin A. Hanya saja, kekuatannya sebagai antioksidan dua kali dari

      betakaroten (provitamin A) dan sepuluh kali lipat daripada vitamin E. Jadi

      reaksi likopen sebagai antioksidan di dalam tubuh jauh di atas vitamin A,

      C, E, maupun mineral lain. Berbagai penelitian dibuktikan manfaat likopen.

      Ia sangat baik untuk mencegah kanker, terutama kanker sel epitel seperti

      kanker prostat, paru, kolon (usus besar), ovarium, dan payudara.

      Penelitian terhadap manfaat likopen telah pula dilakukan Dr. Ida di FKUI

      Jakarta. Subjek penelitiannya adalah perokok ringan. "Sebelum diberi zat

      likopen, kerusakan DNA likositnya sangat tinggi. Namun, setelah saya beri

      likopen, perubahannya besar sekali. Hari pertama saja sudah ada perbaikan

      sebesar 43,2 persen. Likopen tersebut berasal dari jus tomat," kata dosen

      Akademi Perawat RS St. Carolus, Jakarta ini.

      Kandungan tomat tentu tidak hanya likopen, tapi ada pula serat, fosfor,

      kalium, betakaroten, vitamin C, dan lainnya. Yang terbanyak memang

      likopen, yakni 56,6 persen. Karena itu ia menganjurkan untuk mengonsumsi

      jus tomat sekitar 400-600 gr per hari. Proses pemasakan tidak akan merusak

      likopen. Justru dengan dimasak likopen jadi lebih mudah diserap tubuh,

      apalagi jika ditumis dengan sedikit minyak zaitun.

      Cara terbaik untuk mendapatkan manfaat likopen secara maksimal,

      menurutnya, dengan mengukus tomat sekitar 5-10 menit hingga kulit luarnya

      terkelupas. Tujuannya supaya matrik yang menempel pada kulit luar itu

      terlepas. Dengan demikian, likopen yang terikat dengan matrik bisa

      dilepaskan secara mudah.

      Setelah dikukus, tomat diblender kurang lebih 2,5 menit. Baru kemudian

      disaring dan diminum. "Minumnya sehabis makan, supaya dapat tambahan lemak

      dari makanan yang kita asup. Berdasarkan penelitian saya, minum jus tomat

      olahan 350 gr sehari sudah mampu memperbaiki kerusakan DNA sampai hampir

      50 persen," tuturnya.

      Bagi mereka yang sulit menghentikan kebiasaan merokok, ia menganjurkan

      untuk mengonsumsi jus tomat olahan secara rutin. Perokok mengalami

      serangan radikal bebas yang besar sekali. Padahal, radikal bebas dari

      rokok juga mengakibatkan kerusakan DNA. Itu artinya perokok sangat

      berpotensi terkenal serangan jantung, kanker, impotensi, dan gangguan

      kehamilan. Dengan mengonsumsi jus tomat olahan, kerusakan DNA dapat

      diperbaiki.

      Likopen pada prinsipnya merupakan pigmen yang berwarna merah kekuningan.

      Buah, sayuran, dan daging hewan yang berwarna merah kekuningan pasti

      mengandung likopen. Selain pada tomat, likopen bisa ditemukan pada lobster

      dan ikan salmon.